<p class="p" style="margin-right:0.0000pt; margin-left:0.0000pt; mso-para-margin-right:0.0000gd; mso-para-margin-left:0.0000gd; text-indent:0.0000pt; mso-char-indent-count:0.0000; padding:0pt 0pt 0pt 0pt ; layout-grid-mode:char; text-autospace:ideograph-numeric; mso-pagination:widow-orphan; "><span style="font-family: Arial; letter-spacing: 0pt; font-size: 12pt;">衞生署在二<font face="Arial">○</font><font face="宋体">一三年三月至四月期間，收集二十九間全日制小學小一至小三年級學生的午膳飯盒，了解熱量及營養素成份，發現普遍鈉含量過高。共七十八個樣本中，有</font><font face="Arial">99%</font><font face="宋体">樣本鈉含量高於建議攝取量，佔四成樣本更高於一日所需攝取量。鈉含量最高的樣本是印尼炒飯加雞塊，含一千七百二十二毫克鈉，超出一日攝取量一點八倍，總脂肪含量也達三十點三克，屬各樣本之最。</font></span></p><p style="margin-right:0.0000pt; margin-left:0.0000pt; text-indent:0.0000pt; padding:0pt 0pt 0pt 0pt ; layout-grid-mode:char; text-autospace:ideograph-numeric; "><span style="font-family: Arial; letter-spacing: 0pt; font-size: 12pt;"><br /></span><span style="font-family: Arial; letter-spacing: 0pt; font-size: 12pt;">調查顯示，約有23%所含熱量高於每餐建議攝取量，熱量最高的三個樣本為叉燒雞翼鎚飯、印尼炒飯加雞塊和金瓜豬肉片蒸飯，全部逾八百卡路里。另有一成樣本熱量低於每餐建議攝取量，熱量最低的三個樣本主要為螺絲粉及闊條麵，只有約三百多個卡路里。</span></p><p style="margin-right:0.0000pt; margin-left:0.0000pt; text-indent:0.0000pt; padding:0pt 0pt 0pt 0pt ; layout-grid-mode:char; text-autospace:ideograph-numeric; "><span style="font-family: Arial; letter-spacing: 0pt; font-size: 12pt;"><br /></span><span style="font-family: Arial; letter-spacing: 0pt; font-size: 12pt;">膳食纖維方面，有17%樣本膳食纖維不足，較衞生署在○七年的同類調查相比，每一百克食物的膳食纖維含量更下降了19%。但總脂肪含量則改善，只有9.4%樣本的總脂肪含量高於建議攝取量，每一百克食物的總脂助含量較○七年時下降了35%。此外，約78%素食餐樣本未能提供足夠蛋白質。</span></p><h2><span style="font-family: Arial; letter-spacing: 0pt; font-weight: bold; font-size: 12pt;">增患高血壓風險</span></h2><p><span style="font-family: Arial; letter-spacing: 0pt; font-size: 12pt;">衞生署助理署長馮宇琪指，進食過量鈉會增加患高血壓的風險，促午膳供應商參考衞生署指引，確保午膳中的穀物類、蔬菜類及肉類比例為3:2:1，並減少使用高鹽及加工食品。</span></p>