麥當勞染紅中資牽頭買起中港業務 – 纵览中国-China In Perspective

麥當勞染紅，美資退、央企上！麥當勞昨日公佈，以161.4億元將中港麥當勞業務兼未來20年特許經營權，售予央企中信及基金凱雷合組的財團，中信將持股52%成為控股股東，麥當勞總公司只保留20%。有市民擔心重演黑心食品福喜事件，公司強調香港餐廳將「business as usual（照常營業）」，引入新股東冀令麥當勞「多啲地方智慧」，迅速回應本地需求。 <img src="/EditBackyard/EditorData/Photo/10la1p1334444.jpg" width="400" height="266" alt="" /> 本港約240間麥當勞分店將會轉為特許經營。 上述交易尚待監管機構批准，預計年中完成。中信系出錢出力，除持股52%任大股東外，更由旗下中信資本董事長、首席執行官張懿宸出任中港麥當勞新公司的董事長；凱雷將持股28%，麥當勞美國只保留20%股份。<h2>市民憂慮食品安全</h2>收購消息一出，中港市民反應甚大，港人除憂慮食品安全風險、會留意來貨地有否轉變外，亦有人聲稱減少光顧。內地網民則對於中資四出收購外國品牌感到痛快。 麥當勞1975年打入香港，全港現有約240間餐廳，全部直屬美國總公司，聘用約1.5萬名員工；而內地的直營、特許經營餐廳則超過2,400間，員工約12萬人。交易後所有中港分店將全部轉為特許經營，雖然麥當勞強調中港的管理團隊會維持不變，但有餐飲股分析員估計，管理文化必然有異，而且麥當勞列出交易條件「甚辣」，作價不便宜，料易手後管理層必須交出成績，「捽數少不免，難免對質素有影響」。 市傳麥當勞放售中港業務時，要求買家承諾未來兩年不得更換供應商及管理層，希望維持品牌及管理質素。 麥當勞表示未來將在內地三、四線城市開設新店、拓展創新菜單等，未來5年在中港兩地計劃開設1,500多間新餐廳。香港會如何發展？麥當勞香港發言人表示，本港業務「business as usual」，而引入中資股東冀令麥當勞「多啲地方智慧」，迅速回應本地需求，但未有說明員工會否受影響。<h2>獲20年特許經營權</h2>中信牽頭的財團收購中港麥當勞業務兼未來20年特許經營權。所謂特許經營，即是交由加盟商打理分店，總公司將只負責制訂餐單、宣傳品牌。中大商學院客席教授冼日明解釋，特許經營能令總公司在最快、成本最低下搶佔最大市場份額，但需承擔品牌風險。《華爾街日報》引述消息指，麥當勞總公司將每年向中港特許經營店抽取約6%收入。 <div> </div><div>麥當勞2014年爆出福喜事件，港人記憶猶新。麥當勞被揭發出售來自上海福喜食品的過期變質肉類，終須道歉。餐飲聯業協會會長黃家和供應中國麥當勞的咖啡、茶葉約20年，他認為麥當勞特許經營自有全球標準，不擔心易手後食物安全陷危機。至於市民擔心內地食材質素，黃家和指，從成本、檢疫等考慮，逾千間麥當勞分店不可能每每從外國進口食材，故內地現已是重要採購地。</div>