<header style="padding-top: 0px; color: #141414; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: #ffffff;"><h1><img itemprop="image" src="http://scd.cn.rfi.fr/sites/chinese.filesrfi/imagecache/rfi_16x9_1024_578/sites/images.rfi.fr/files/aef_image/caviar_italie_calvisano_afp_ok_0.jpg" alt="media" width="620" style="color: #141414; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; font-weight: normal; vertical-align: middle; max-width: 620px; display: block;" /></h1></header><div style="margin-bottom: 5px; color: #141414; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: #ffffff;"><small style="font-size: 13px; display: block; padding: 5px 0px; line-height: 17px; border-bottom: 1px dashed #cacaca; color: #9a9898;">鱼子酱</small></div><div> </div><div><p style="font-size: 18px; line-height: 25px; margin-top: 15px; margin-bottom: 15px; color: #3a3939;">鱼子酱向来是富贵阶层享用的高价美食，可是中国生产的鱼子酱大量销往美国，使其身价和地位大跌，如今成了廉价的平民小吃。</p><div style="font-size: 13px; color: #141414;"><p style="font-size: 15px; line-height: 23px; margin-top: 15px; margin-bottom: 15px; color: #3a3939;">自2012年以来，美国市场鱼子酱价格暴跌一半以上，每吨进口价从85万美元降到35万元。《华盛顿邮报》说，由于价格愈来愈低廉，使得鱼子酱愈来愈普及，成为炸马铃薯饼和墨西哥玉米卷等各种食品的配料。连美国职业男篮 (NBA)比赛各球队都推出鱼子酱系列，希望使其成为像热狗和玉米片一样的看球零食。</p><p style="font-size: 15px; line-height: 23px; margin-top: 30px; margin-bottom: 15px; color: #3a3939;">一个世代前美国人还把欧洲食品视为地位的象征，高级食品都是进口货，从鱼子酱、鹅肝酱、松露、香槟酒到海尼根(Heineken)啤酒。</p><p style="font-size: 15px; line-height: 23px; margin-top: 30px; margin-bottom: 15px; color: #3a3939;">里海鱼子酱最风光时期，全部由沿岸的苏联和伊朗控制。苏联瓦解后，业者竭泽而渔，最着名的贝鲁加鲟鱼濒临绝种，2005年美国禁止其产品进口。</p><p style="font-size: 15px; line-height: 23px; margin-top: 30px; margin-bottom: 15px; color: #3a3939;">美国一直企图养殖生产鱼子酱，可是成果有限，中国却大有斩获，成为这一行的霸主。2017年中国出口超过130公吨鱼子酱，美国的产量却不到16公吨。那一年，美国从中国进口700万美元的鱼子酱，是2012年5倍。</p><div id="teads-13302683761490086" style="font-size: 13px; clear: both;"></div><p style="font-size: 15px; line-height: 23px; margin-top: 15px; margin-bottom: 15px; color: #3a3939;">加州一家鱼子酱公司总裁毕夏普 (Shaoching Bishop)说：“每一个人都很气中国鱼子酱那么便宜。但他们并未用低于成本的价格倾销，他们人力很便宜。”她说：“每一家米其林星级餐馆过去五年都用中国鱼子酱，它的品质很好。”</p><p style="font-size: 15px; line-height: 23px; margin-top: 30px; margin-bottom: 15px; color: #3a3939;">但来自中国的鱼子酱也存在诈欺问题。许多宣称是鲟鱼卵，其实来自别的鱼种，还有几种根本不含动物基因。另一个问题是中国仍然使用美国禁用的硼砂做防腐剂。</p></div> </div><div style="float: left; width: 620px; color: #141414; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: #ffffff;"><div> </div></div><div itemprop="articleBody" style="color: #141414; font-family: Roboto, Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 13px; background-color: #ffffff;"><p style="margin-top: 15px; margin-bottom: 15px; font-size: 15px; line-height: 23px; color: #3a3939;"><br /></p></div>